Au cours de ses études, elle s’est impliquée activement dans la communauté étudiante en tant que membre de divers comités facultaires et en tant qu’étudiante en droit auprès de la clinique juridique de l’Université de Sherbrooke.

Avant de rejoindre le cabinet, Florence a acquis de l’expérience dans le domaine juridique en travaillant au sein d’un cabinet spécialisé en droit des personnes et de la santé ainsi qu’au sein d’un cabinet multidisciplinaire d’avocats et de notaires.