Durant ses études, Catherine s’est impliquée en tant que bénévole-recherchiste au Bureau d’information juridique de l’Université Laval. Passionnée par le droit et les plaidoiries, elle a aussi participé au procès simulé Roy et Charbonneau. Elle a fait partie de l’équipe gagnante du Tournoi Cain Lamarre, organisé par le Comité Droit et Art Oratoire de l’Université Laval. Catherine a ensuite été élue comme présidente de ce comité pour l’année scolaire 2022-2023.