Durant ses études, elle s’est impliquée au sein du Groupe de recherche en santé et droit de McGill en tant que coordonnatrice et au sein de la Revue de droit et santé de McGill en tant que rédactrice. Elle s’est aussi portée bénévole chez Interval-1175 et En-Vero Canada par le biais du programme Étudiants Pro Bono Canada. 

De plus, Isabel a effectué un stage au Pérou dans le cadre du McGill International Human Rights Internship, puis a travaillé en tant qu’assistante de recherche au Centre de génétique et politique de McGill.  

Préalable à ses études en droit, Isabel a obtenu son B.Sc. en pharmacologie à McGill, où elle s’est impliquée en recherche sur le SIDA et sur les expériences de soins de maternité des femmes migrantes.